Сырники с черничным топпингом

1. Творог, яйца, соль и 3 столовые ложки сахара взбить в однородную массу.

2. Натереть цедру лимона и вмешать в крем.

3. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Тесто получится не крутым, достаточно мягким, и выкладывать его нужно сразу на сковороду, формируя двумя ложками — руками сформировать будущие сырники не получится.

4. Обжарить на растительном масле на среднем огне. На каждую сторону потребуется меньше минуты.

5. Для черничного топпинга в сотейнике смешайте чернику, 3 столовые ложки лимонного сока и сахар (если ягоды особенно кислые, количество сахара можно увеличить). Проварите до желаемой консистенции — через пару минут соус уже загустеет.

6. По желанию при подаче можно посыпать сахарной пудрой.