Сырники по-деревенски

1. Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу. Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

2. Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

3. В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности. Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

4. Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.