Острая яичница с луком-пореем

1. Лук нарезать кольцами.

2. Добавить яйца в глубокую емкость.

3. Взбить вилкой со специями.

4. На раскаленную сковороду с маслом выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 3–4 минут, периодически помешивая.

5. Влить яйца в сковороду. Убавить огонь и накрыть крышкой.

6. Как только яйца схватятся, снять с огня.

7. Подавать горячим.