Диетические ленивые вареники из творога

1. Выложить творог в миску, размять вилкой.

2. Вбить к творогу яйца, хорошо размешать.

3. Добавить стевию и растолченные таблетки заменителя сахара, еще раз хорошо перемешать, можно миксером.

4. Постепенно просеивать к творожной массе муку и мешать, пока делать это не станет достаточно трудно.

5. Выложить творожную массу на слегка присыпанную мукой поверхность, замесить тесто, оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам.

6. Смочить руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.

7. Оторвать кусок теста от общей массы и скатать из него колбаску.

8. Колбаску равномерно разделить на одинаковые небольшие кусочки и придать им желаемую форму.

9. Выложить творожные шарики в кипящую воду и варить 2–3 минуты, пока не всплывут, — после этого сразу вынуть.