Авокадо, жаренное с яйцом
5
15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
386 ккал
Белки
13.2 грамм
Жиры
33.8 грамм
Углеводы
2.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияВода
2 мл
Сливочное масло
10 г
Куриное яйцо
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Зеленый лук
2 г
Авокадо
1 штука
Сыр пармезан
10 г
Инструкция приготовления15 минут
1. Авокадо разрезать так, чтобы его серединная часть с отверстием от косточки посередине оставалась целиковой, примерно 1 см толщиной.
2. Обжарить авокадо на сковороде, разбив куриное яйцо в отверстие от косточки.
3. Оставшийся авокадо размять вилкой с соком лимона.
4. Приготовить томатную эмульсию: черри обжарить на гриле, сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, посолить и добавить воды.
5. Обжаренные на гриле томаты черри измельчить и смешать с масляной эмульсией.
6. Подавать жареный авокадо, полив томатной эмульсией, с горкой размятого авокадо. Посыпать мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном.
Так готовят завтрак в Avocado Queen.