Зерновая коврижка

1. Чечевицу замочить в воде на несколько часов или на ночь. Затем процедить ее, промыть и просушить. Измельчить в блендере до состояния муки.

2. Овсяные хлопья перемолоть в муку.

3. Смешать полученную чечевичную муку с остальными ингредиентами.

4. Форму для запекания застелить пекарской бумагой или промазать маслом, переложить полученную массу и разровнять поверхность. Высота слоя должна быть не более 1,5 см.

5. Выпекать коврижку в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Дать ей немного остыть, затем вынуть из формы и нарезать как нравится. Подавать с муссом из авокадо или любым хумусом.