Суши из лосося в листьях свеклы

1. Филе семги промыть и нарезать на тончайшие ломтики. Одну сторону каждого ломтика смазать васаби.

2. Листья свеклы разрезать пополам, удалить стебли и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты. Обдать листья холодной водой и разложить на полотенце для просушки.

3. Отварить рис для суши. Смоченными в воде руками изготовить из риса плотные шарики.

4. Сделать в рисовых шариках углубления и разложить ломтики семги так, чтобы сторона, смазанная васаби, соприкасалась с рисом.

5. Все рисовые шарики обернуть листьями свеклы.

6. Перед подачей суши охладить.