Рис со шпинатом и фетой по-гречески (Spanakorizo)

1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления запаха еще минуту.

2. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте некоторое время до мягкости.

3. Добавьте рис, бульон, петрушку, укроп и посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите примерно 50 минут до мягкости риса.

4. Снимите с огня, добавьте немного лимонного сока и посыпьте фетой.