Пастрома из индюшиной грудки

1. В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать.

2. Погрузить грудку на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке.

3. Противень застелить фольгой, выложить на него грудку, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца.

4. Разогреть духовку до 250С. Поставить противень на 20 минут.

5. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Можно приготовить перед сном, а утром получите прекрасную закуску к завтраку.