Мусс из креветок и маскарпоне

1. Корень петрушки разрезать на 4-5 частей.

2. В воду положить корень петрушки, лимон, перец горошком и соль. Креветки варить в этой воде 7 минут.

3. Когда креветки остынут, очистить, удалить головы.

4. Креветки и зелень петрушки посолить и поперчить белым перцем, измельчить в комбайне.

5. Сыр соединить со сливками и взбить в миксере.

6. Соединить креветки и сырно-сливочную массу в миксере. Получившийся мусс разложить по тарталеткам и украсить листочками петрушки.