Маринованный в лимонном соке и белом вине лосось

1. Острым ножом нарежьте рыбное филе тонкими ломтиками по диагонали.

2. Выложите в форму и залейте лимонным соком и вином. Закройте пленкой и отправьте в холодильник на 2–2,5 часа, иногда перемешивая.

3. Стряхните лишний маринад с рыбы и выложите на блюдо. Сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем.