Луковый гратен с пармезаном
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
277 ккал
Белки
6.7 грамм
Жиры
21.4 грамм
Углеводы
16.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийРепчатый лук
900 г
Сливочное масло
4 столовые ложки
Молотая гвоздика
¾ чайные ложки
Листья тмина
½ чайные ложки
Морская соль
по вкусу
Яичный желток
2 штуки
Сливки 48%-ные
¼ стакана
Тертый сыр пармезан
60 г
Инструкция приготовления30 минут
1. Разрежьте лук пополам вдоль. Выложите разрезанной стороной вниз на доску и порежьте очень тонкими ломтиками.
2. В большой глубокой сковороде смешайте сливочное масло, гвоздику, лук, тмин и соль. Накройте крышкой и готовьте на очень медленном огне 10 минут, пока лук не станем мягким. Посолите и поперчите.
3. Переложите луковую массу в форму и разровняйте ложкой.
4. Разогрейте гриль в духовке. В небольшой миске взбейте желтки со сливками, затем введите сыр и вылейте смесь на лук. Поставьте под гриль примерно на 1-2 минуты, пока сверху не образуется румяная корочка. Немедленно подавайте.
Это блюдо хорошо как самостоятельное и как гарнир к мясу.