Крекеры с кумином

1. В емкость засыпаем всю муку, добавляем к ней кумин и соль. Перемешиваем.

2. Масло растапливаем на паровой бане и добавляем в муку. Тщательно перемешиваем руками.

3. Постепенно добавляем около ста миллилитров теплой воды. Месим тесто. Тесто раскатываем в тонкую прямоугольную лепешку толщиной приблизительно в полсантиметра. Лепешку нарезаем ромбами.

4. Разогреваем в сковороде несколько ложек масла гхи, так чтобы ромбики смогли бы погружаться в него. Погружаем в масло ромбики. После того как крекеры подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую.

5. Готовые крекеры выкладываем на салфетки, чтобы лишнее масло удалилось. Крекеры можно посыпать солью.