Картофельные пампушки с чесночным соусом

1. Очистить картофель и отварить в подсоленной воде.

2. Натереть сыр.

3. Когда картофель сварился, сделать пюре.

4. Добавить в пюре яйца, сыр. Перемешать.

5. Постепенно добавить муку и замешать тесто.

6. Налить во фритюр или в кастрюлю с толстым дном подсолнечное масло.

7. Сформировать шарики (чтобы тесто удобнее было катать, обмакивать каждый кусочек в муку).

8. Жарить во фритюре до золотистой корочки.

9. Для соуса: очистить и раздавить чеснок, нарезать петрушку, добавить подсолнечное масло, соль, перец.

10. Полить пампушки соусом — и можно подавать.