1. Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком, чесноком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и цедру лайма и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать.

2. Добавить одну-две столовые ложки воды и сок лайма, чтобы смесь стала более жидкой.

3. Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять. Подавать с кукурузными чипсами.

Гуакамоле как закуска, — или как соус, кому что ближе — традиционно известна в мексиканской кухне, но очень популярна во всем мире. Главное, найти хороший спелый авокадо и непременно размять мякоть с соком лимона или лайма — с этим нехитрым действием блюдо сохраняет свой зеленый цвет и не превращается в нечто непривлекательное. Консистенция же может быть разной: если разминать вилкой, получится закуска с кусочками ингредиентов, если смешать все в блендере — соус, который отлично подойдет ко многим основным блюдам.

Хумус из чечевицы с запеченным перцем, кабачковой икрой и тахини51 час

Гуакамоле с мятой2.510 минут

Домашний гуакамоле57 минут

Тарталетки с гуакамоле и креветками510 минут

Классическое гуакамоле с помидорами черри510 минут

Гуакамоле с томатной сальсой515 минут

Индейка, маринованная в йогурте с гуакамоле520 минут

Грибная икра51 час

Хацилим52 часа

Кебаб из свинины с гуакамоле540 минут

Тост с авокадо и гуакамоле520 минут

Простой рецепт гуакамоле55 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google