Гратен из цветной капусты в сливочном соусе под румяной корочкой из грюйера

1. Разделите капусту на небольшие соцветия и положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите 6-8 минут до мягкости. Слейте и хорошо просушите.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Выложите капусту в форму, посолите и поперчите и хорошо перемешайте.

4. Залейте соусом бешамель и сверху посыпьте тертым сыром.

5. Запекайте несколько минут до румяной корочки.