Говяжий язык, обжаренный на сковороде гриль
5
3 часа 15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
199 ккал
Белки
15.9 грамм
Жиры
15.1 грамм
Углеводы
0.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
10 порцийГовяжий язык
1300 г
Горчичное масло
1 чайная ложка
Морская соль
по вкусу
Смесь молотых перцев
по вкусу
Помидоры черри
100 г
Базилик
по вкусу
Шафран
щепотка
Рукола
по вкусу
Инструкция приготовления3 часа 15 минут
1. Язык положить в воду и варить 3 часа на среднем огне после закипания.
2. Слить воду и поставить язык под проливную холодную воду на несколько минут.
3. Очистить язык от кожи.
4. Слайсировать язык.
5. Разогреть сковороду гриль, смазанную маслом.
6. Выложить слайсы.
7. Посолить.
8. Поперчить. Обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
9. Перевернуть.
10. Добавить шафран.
11. Посолить. Обжаривать 3 минуты.
12. Выложить на блюдо руколу. Сверху выложить слайсы языка.
13. Нарезать черри пополам.
14. Добавить к блюду черри и базилик.