Фуа-гра с финиковым пюре и гранатом

1. Замочите финики в кипящей воде на 10 минут, затем переложите в блендер с 1 столовой ложкой воды, в которой они были замочены. Добавьте 1 столовую ложку патоки и хорошо перемешайте.

2. Разогрейте сковороду гриль. Нарежьте бриошь на ломтики и срежьте корку. порежьте каждый кусок на небольшие квадраты. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте фуа-гра на тонкие кусочки, не забывая мыть нож после каждого разреза. Выложите по 1 куску на ломтики бриоша, затем выложите по небольшому количеству финикового пюре и сверху посыпьте зернами граната.