Фаршированные цветки цукини во фритюре

1. Приготовить кляр (мука, яйцо, молоко).

2. Удалить из цветков пестики и тычинки, вымыть, расправить и дать высохнуть.

3. Начинить каждый цветок половиной филе анчоуса, добавляя кубик сыра.

4. Завернуть края лепестков внутрь, как бы закрывая цветок.

5. Разогреть масло, окунуть цветки в кляр и обжарить до золотистого цвета.

6. Разложить приготовленные цветки на абсорбирующей бумаге, чтобы стекло лишнее масло. Подавать в горячем виде.