Домашний плавленный сыр

1. Творог, желательно домашний, протереть ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку.

2. Затем добавить в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

3. Поставить казан с этой смесью на маленький огонь и ложкой вымешать всё это до однородной массы. По ходу дела добавить специи — я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет— добавьте куркуму.

4. Мешать непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

5. Перелить массу в мисочку, дать остыть. Плавленый сыр готов.