Цыбульники

1. Нарезать лук мелким кубиком и переложить в чашу. Добавить соль и перец, помять лук руками и оставить на 10 минут.

2. В отдельной чаше слегка взбить яйца. Добавить их к луку, перемешать.

3. Добавить просеянную муку с содой и хорошо перемешать.

4. Обжарить цыбульники с обеих сторон на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

5. Выложить готовые цыбульники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать со сметаной.