Чипсы из лаваша с соусом из авокадо

1. Лаваш разрезать на треугольники размером 5 см, выложить на противень и подсушивать в разогретой до 170°С духовке 15–20 минут, пока чипсы не приобретут золотистый оттенок и не станут хрустящими. Остудить на решетке.

2. Листья петрушки и шпината опустить в кастрюлю с кипящей водой. Через 2 минуты откинуть на дуршлаг и промыть зелень очень холодной водой, чтобы она сохранила свой цвет, затем просушить и нарезать.

3. Чеснок почистить и измельчить.

4. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку.

5. Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.

6. Взбить в блендере чеснок и авокадо вместе с зеленью.

7. Добавить цедру и сок лимона, простоквашу, тмин, кориандр и черный перец, все еще раз взбить, добавить ворчестер и табаско.

8. Помидоры нарезать дольками непосредственно перед подачей на стол.

9. Подавать чипсы с помидорами и соусом из авокадо.