Бескозырки с печенью

1. Печень очистить от желчных потоков, нарезать кусочками и с нашинкованным луком обжарить на масле. Соль и перец по вкусу. Дать остыть. Затем пробить блендером до однородной массы.

2. Тесто фило нарезать полосками по 5 грамм и шириной примерно по 6 см. На каждую выложить 30 грамм начинки и сложить треугольниками.

3. Бескозырки можно выпечь в духовке или обжарить во фритюре или на сковороде.

4. Подать со смесью соусов.