Заварной лимонный крем

1. Для приготовления лимонного крема возьмите: лимоны, яйца, сахар, сливочное масло.

2. С лимонов снимите цедру и выдавите сок.

3. Перетрите цедру с сахаром.

4. Добавьте яйца. Взбейте.

5. Перелейте смесь в кастрюлю. Добавьте кусочек сливочного масла. Поставьте на медленный огонь.

6. Чуть-чуть подогрейте и добавьте лимонный сок. Варите до загустения (примерно 3–5 минут). Постоянно помешивая.

7. Разлейте по баночкам или стаканам. Если у вас яйца все же немного свернулись (хотя это произойти не должно, так как в рецепте есть кислота), то протрите крем через сито или взбейте блендером.

8. Украсьте долькой лимона с мятой, или крошками слоеного теста.

9. Поставьте в холодильник на два часа.