Крем шантильи

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Сливки должны быть охлажденными, поэтому их нужно подержать в холодильнике не меньше 1 часа, прежде чем приступать к готовке. Чашу миксера и венчик нужно тоже охладить, поместив их в морозилку. Перед приготовлением насухо протереть все бумажным полотенцем.

3. Перелить охлажденные сливки в чашу миксера.

4. Добавить ванильную пасту.

5. Всыпать сахар.

6. Взбивать сливки на высокой скорости.

7. Должны получиться крепкие пики. Обычно на это уходит 5–10 минут в зависимости от мощности миксера.

8. Подавать крем шантильи к различным десертам или свежим фруктам и ягодам.