Запеченные персики

1. Почистить фисташки. Можно взять и миндаль.

2. Измельчить их в ступке до состояния крошки, можно неравномерной.

3. Всыпать и ванильный, и обычный сахар. Перемешать.

4. Добавить 2 ст. ложки коньяка, перемешать.

5. Персики разрезать пополам, вынуть косточку.

6. Выложить на них ореховую начинку.

7. В противень для выпекания налить воду и коньяк.

8. Выложить начиненные персики на противень в один слой.

9. Выпекать при температуре 190 градусов 25 минут.

10. Дать немного остыть и подавать теплыми, с шариком мороженого.