Веганская панакота

1. В кастрюле смешать кокосовое молоко и воду, поставить на огонь, довести до закипания.

2. Добавить в горячую смесь агар-агар, хорошо перемешать, до полного его растворения.

3. Снять с огня, подсластить (вместо сиропа топинамбура можно использовать что-то другое).

4. Разлить по стаканчикам, оставляя сверху место для ягодного желе, и поставить в прохладное место до затвердения.

5. Свежие или замороженные ягоды (можно клубнику, вишню, ежевику или микс) с очень небольшим количеством воды измельчить в блендере. В получившееся пюре добавить чиа и подсластитель. Подождать, когда семена чиа разбухнут.

6. Ягодное желе выложить сверху на кокосовую основу.