Варенье из любых ягод

1. Ягоды очистить, нарезать, засыпать сахаром из расчета 200–400 г сахара на 1 кг ягод и оставить на сутки.

2. Очистки и некондиционные фрукты отварить в течение 30 минут.

3. Слить отвар через дуршлаг и добавить сахар (для яблок на 1 кг подготовленных плодов надо 800 мл отвара и 700 г сахара).

4. Слить сироп с фруктов и залить их подготовленным кипящим отваром. Дать настояться до утра.

5. Варить до готовности (яблоки, например, должны стать прозрачными). За 10 минут до конца варки добавить сахар из расчета 400 г сахара на 1 кг ягод.