Ванильные полумесяцы с миндалем

1. Очищенный тертый миндаль, муку, крахмал, 2/3 сахара, мякоть ванильного стручка и ванильный сахар смешать на доске.

2. Хлопьями ввести сливочное масло и быстро замесить тесто. Поставить на 30 минут на холодильник.

3. Раскатать тесто в колбаску, нарезать кусочками величиной с грецкий орех, из которых вылепить полумесяцы.

4. Выложить на смазанный противень и печь 10–15 минут при температуре 150 градусов.

5. Печенье снять с противня и сразу обвалять в оставшейся ванильно-сахарной массе.