Пирог «Тыквенник»

1. Тыкву очистить и натереть на крупной терке.

2. Орехи мелко нарубить.

3. Выстелить лист фило на столе и смазать его растопленным сливочным маслом. Сверху положить еще один лист теста и смазать его маслом тоже.

4. Насыпать часть тертой тыквы на тесто, сверху немного орехов, корицы и сахара.

5. Скрутить тесто в колбаску, загнув его по бокам, чтобы начинка не вываливалась.

6. Смазать круглую форму для выпечки растительным маслом.

7. Уложить получившуюся колбаску спиралью в центр формы

8. Повторить процедуру несколько раз. Каждую новую колбаску укладывать как продолжение предыдущей. В итоге должна получиться одна большая спираль, напоминающая улитку.

9. Смазать пирог слегка разбитым желтком, посыпать сахаром и корицей.

10. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.