Творожный крем со сметаной

1. Творог пробить в блендере или протереть через сито.

2. Сметану (она должна быть очень холодной) переложить в емкость миксера.

3. Добавить сахарную пудру и начать мешать миксером на небольшой скорости.

4. Добавить ванильный сахар, мешать еще 1 минуту.

5. Пудра и сахар должны полностью раствориться.

6. Включить миксер на максимальную скорость и взбить сметану в пышный крем.

7. Небольшими порциями, по 2 столовые ложки, добавлять к творогу сметану, тщательно соединяя и вымешивая ингредиенты.

8. Делать это удобно венчиком вручную или на самой малой скорости миксера, иначе крем может получиться жидким.

9. Крем будет готов, когда творог и сметана станут единым целым.

10. Переложить крем в кондитерский мешок для дальнейшего использования.