Творожные оладьи с апельсиновой цедрой

1. Подготовить творог 5% или 9% жирности.

2. Разделить яйца на белки и желтки.

3. Выдавить 2 столовых ложки апельсинового сока.

4. В глубокую миску добавить творог, яичные желтки, размягченное или растопленное сливочное масло, апельсиновый сок. Взбить погружным блендером.

5. Затем добавить муку, сахар, соль, корицу и еще раз хорошо взбить.

6. Натереть на мелкой терке апельсиновую цедру.

7. Добавить к полученной творожной массе.

8. Яичные белки миксером хорошо взбить до устойчивых пиков.

9. Смешать белковую массу с творожной.

10. Сковороду хорошо разогреть и слегка смазать маслом.

11. Выложить тесто столовой ложкой и сформировать оладушек.

12. Жарить оладьи по 2 минуты с каждой стороны.

13. Готовые оладьи присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!