Традиционный ирландской содовый хлеб

1. Разогреть духовку до 220 градусов. На теплом противне растопить сливочное масло, смазав поверхность.

2. В большой миске смешать сухие ингредиенты (муку, соду, соль).

3. Сделать в получившейся смеси углубление и влить половину пахты (можно приготовить самостоятельно: к стакану молока добавить 1 ст. л. уксуса). Мешать смесь руками, затем влить остальную пахту так, чтобы тесто стало мягким, но не слишком мокрым.

4. На присыпанной мукой поверхности месить тесто. Образовать лепёшку примерно 20 см в диаметре и сделать небольшой надрез крест накрест.

5. Поместить лепешку будущего хлеба на противень и выпекать минут 30.