Торт с творожным кремом и меренгами

1. Смешайте масло, йогурт, сахар в указанной пропорции и хорошенько взбейте миксером, блендером или ложкой до белой, однородной и пенистой массы.

2. Влейте эту массу в муку, смешанную с содой (гашеной), добавьте молоко, и взбейте тесто ложкой (лучше венчиком) в течение 1 минуты.

3. Приготовьте форму (лучше разъемную). Смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в подготовленную форму (формы) и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 25–30 минут. Выньте корж из духовки и остудите.

4. Пока ваш корж остывает, приготовьте заварной крем (для быстроты купите заварной крем в пакетике). Когда он будет готов, отставьте его остывать.

5. После того, как корж остынет, разделите его на две части, смажьте заварным кремом, соедините и остатками, намажьте верх вашего торта (после того, как вы это сделаете, лучше убрать его в холодильник).

6. Приготовьте меренги. Взбейте 2 белка вместе с сахаром (сахар добавляйте по своему усмотрению) до устойчивых пиков. После, чайной ложкой выложите на противень (застелите противень пергаментом). Взяв в руки, подбросьте невысоко (иначе ваш потолок повстречается с противнем) так, чтобы ваши меренги слегка приплющились, и выпекайте при температуре 180 градусов 30–40 минут. После того, как они будут готовы. оставьте их остывать на 20 минут.

7. Пока ваши меренги готовятся, приступим еще к одному крему. В миске при помощи миксера на низкой скорости взбейте размягченное сливочной масло, творог и ваниль до получения однородной массы. Периодически останавливайте миксер, снимайте разлетевшуюся массу со стенок и продолжайте взбивать.

8. Достаньте торт из холодильника.

9. Меренги распределите по поверхности торта, и намажьте все творожным кремом. После этого возьмите пару штучек меренг и, чтобы сделать двойные меренги, используйте приготовленный крем в качестве скрепляющего материала. Украсьте двойными меренгами торт.