Торт из миндального теста с шоколадным ганашем

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В комбайне измельчите миндаль, затем добавьте сахар, муку, цедру и соль. Перемешайте. Затем введите размягченное сливочное масло и снова перемешайте.

3. Выложите тесто в неглубокую круглую форму и распределите ровным слоем по дну и бортикам.

4. Выпекайте до золотистого цвета примерно 25 минут. Охладите 1 час.

5. Измельчите шоколад и переложите в миску. В сотейнике нагрейте сливки, не доводя до кипения. Смешайте шоколад с горячими сливками, добавив ваниль, до однородной массы.

6. Распределите шоколадный ганаш по остывшему тесту (если ганаш с комочками, процедите через сито). Охладите 1–2 часа до застывания.