Шоколадно-каштановое печенье

1. Разогрейте духовку до 170 градусов в режиме без конвекции.

2. Застелите 2 духовых противня пергаментной бумагой.

3. Пробейте в блендере дуэт несладкого каштановое пюре и 100 грамм сахара.

4. С помощью стационарного или погружного миксера взбейте масло комнатной температуры до белизны.

5. По очереди добавьте 75 грамм сахара, соль, желтки, растопленный на водяной бане шоколад и сладкое каштановое пюре и взбейте до однородности. Просейте в массу муку и вымесите однородное тесто.

6. Из получившейся массы скатайте шарики размером с грецкий орех и приплюсните каждый шарик вилкой, чтобы отпечатались характерные линии.

7. Выпекайте в духовке 35 минут. Выньте и остудите. Подавайте к кофе или молоку.