Шоколадный мусс со сливками

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло.

2. Соединить сливки, ванильный экстракт, сахарную пудру, взбить.

3. Разделить белки и желтки.

4. Добавить в сливочную смесь желтки.

5. Растопленный шоколад влить в смесь сливок и желтков, размешать.

6. В отдельном салатнике взбить белки, осторожно ввести в имеющуюся смесь, перемешать.

7. Поставить мусс охлаждаться в холодильник.