Шоколадный бисквитный торт с вишней

Шоколадный бисквитный торт с вишней

5
1 час 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
564 ккал
Белки
10.4 грамм
Жиры
25.6 грамм
Углеводы
73.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

8 порций
Сахар
1,5 стаканов
Какао
5 столовых ложек
Инструкция приготовления1 час 30 минут

1. Для бисквита белок отделяем от желтка. В желток добавляем ванильный сахар, 0,5 стакана сахара, муку и 3 столовые ложки какао. Белок взбиваем. После образования густой белой массы постепенно вводим 0,5 стакана сахара. Продолжаем взбивать, пока белок окончательно не загустеет. Соединяем обе массы. Тут следует перемешивать очень аккуратно, чтобы белок не осел. Выкладываем тесто в емкость для запекания, предварительно смазав ее маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35–40 минут. Вынимаем, даем остыть.

2. Для начинки 100 грамм сливочного масла подогреваем, добавляем сгущенку и вишню. Разрезаем бисквит на две части. Должен остаться корж толщиною 1,5 см. Вторую часть крошим крупными кусочками в начинку. Слегка перемешиваем, выкладываем начинку на корж.

3. Для глазури сметану и масло разогреваем вместе с оставшимся сахаром и какао до полного растворения сахара. Должна получиться густая смесь. Еще можно добавить немного сгущенки. Полученной смесью заливаем торт.

4. После этого отправляем торт в холодильник на пару часов.