Шарлотка из черного хлеба по старинному рецепту

1. Черный черствый хлеб натереть на терке так, чтобы вышло 2 стакана крошек.

2. Яблоки избавить от сердцевины и кожи, порезать дольками.

3. В круглую огнеупорную форму выложить слой хлебных крошек, затем — слой яблок и засыпать сахаром. Затем снова выложить слой крошек, яблоки и сахара. Затем облить 2 стаканами сметаны. Закончить необходимо хлебным слоем.

4. В разогретой до 200 градусов духовке выпекать шарлотку до тех пор, пока верхний хлебный слой не пропитается как следует сметаной и не зарумянится, это займет примерно 40 минут. Подавать шарлотку с теплыми жирными сливками.