
Рахат-лукум
3.6
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
498 ккал
Белки
10.2 грамм
Жиры
25.1 грамм
Углеводы
58.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
10 порцийСахар
500 г
Вода
250 мл
Сахарная пудра
по вкусу
Фисташки
500 г
Кукурузный крахмал
5 столовых ложек
Пищевой краситель
по вкусу
Розовая вода
1 чайная ложка
Инструкция приготовления30 минут
1. Кукурузный крахмал в небольшой миске смешать с 125 мл холодной воды и отставить в сторону. В кастрюлю насыпать сахар, залить 125 мл горячей воды, добавить апельсиновый сок и довести до кипения. Добавить разведенный крахмал (постоянно помешивая содержимое) и варить 15 минут, не переставая мешать.
2. Снять кастрюлю с плиты, влить розовую воду или лимонный сок, добавить краситель, рубленные фисташки и тщательно все перемешать. Вылить полученную массу на противень с бортами и оставить на ночь.
3. На следующий день острым ножом нарезать застывшую массу на квадратики. Обвалять каждый в сахарной пудре и хранить в бумажных пакетах.