Выпечка и десерты Итальянская кухня Профитроли

Профитроли с грибами

Name: Профитроли с грибами
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Вода 120 мл; Молоко 120 мл; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 150 г; Куриное яйцо 3 штуки; Сахар 1/2 чайной ложки; Шампиньоны 400 г; Репчатый лук 1 штука; Сыр 200 г; Сметана 100 г; Соль по вкусу; Молотый черный перец по вкусу

40 минут

Калорийность 383 ккал
Белки 15,8 грамм
Жиры 26,6 грамм
Углеводы 20,6 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Вода 120 мл
Молоко 120 мл
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 150 г
Куриное яйцо 3 штуки
Сахар ½ чайной ложки
Шампиньоны 400 г
Репчатый лук 1 штука
Сыр 200 г
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

1. Смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить до тех пор, пока масло не смешается с остальными ингредиентами, примерно 2 минуты. 2. Снять смесь с огня и начать постепенно вводить муку, хорошо размешивая. 3. В получившееся тесто по одному вводить яйца, продолжая хорошо размешивать. 4. Положить тесто в кондитерский мешок, отсадить на противень и выпекать 10 минут при 220 градусах, а потом при 190 градусах до коричневой корочки. Дать остыть. 5. Для начинки мелко нарезать лук, жарить на масле до прозрачности. 6. Добавить мелко нарезанные грибы и сметану, тушить до полного испарения жидкости или до готовности. 7. В грибы добавить тертый сыр, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Остудить до комнатной температуры. 8. Начинить профитроли при помощи чайной ложки, делая незаметные надрезы на основании.

Профитроли с грибами

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления