Песочное шоколадное печенье

1. Сливочное масло, сахар выложить в емкость, хорошо взбить миксером, добавить ванильный сахар.

2. Яичные желтки отделить от белков и добавить в масляную смесь и хорошо растереть.

3. В отдельной миске перемешать муку с разрыхлителем и всыпать к маслу с желтками.

4. Замесить плотное тесто и разделить на 2 равные части.

5. К одной части всыпать какао и тщательно вмешать. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

6. Из каждого теста раскатать прямоугольный пласт, затем положить друг на друга и скатать рулетом.

7. Полученный рулет положить в морозильник на 15 минут. Затем нарезать острым ножом на кусочки, толщиной полсантиметра.

8. Выложить печенье на противень, смазанный маслом и выпекать при 180 градусах 15–18 минут.