Печеный шоколадный крем

1. В сотейнике разогрейте сливки, молоко, ваниль и сахар.

2. В миску поломайте шоколад и залейте горячей сливочной массой. Перемешайте до однородной массы.

3. Слегка взбейте желтки и медленно, взбивая, введите в шоколадную массу.

4. Процедите массу через сито и разложите в 4 небольшие формочки для пудингов.

5. Разогрейте духовку до 160 градусов.

6. Поставьте формочки в глубокую форму и залейте горячую воду так, чтобы она на половину покрывала формочки.

7. Запекайте 20–30 минут до твердой корочки сверху.

8. Охладите в холодильнике.