Печеные груши с сыром пекорино и карамельным соусом

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разрежьте груши пополам и очистите от кожицы, затем аккуратно удалите сердцевины.

3. Растопите сливочное масло в огнеупорной сковороде на среднем огне, выложите груши, разрезанной стороной вниз, посыпьте сахаром и готовьте примерно 4 минуты, пока сахар не растворится и не станет карамелью.

4. В сковороду добавьте семена ванили и стручок, уменьшите огонь, влейте бренди и готовьте еще несколько минут.

5. Аккуратно переверните груши (они должны быть золотистого цвета) и отправьте в духовку до мягкости на 10 минут.

6. Выложите на блюдо, сверху посыпьте стружкой сыра и полейте карамельным соусом из сковороды.