Печенье из дрожжевого теста

1. Растворите дрожжи в воде, отставьте в сторону.

2. Смешайте сухие ингредиенты в приведенном порядке; вмешайте кулинарный жир, перемешайте до получения рассыпчатой массы с комочками размером с горошину.

3. Вмешайте пахту и дрожжевую смесь.

4. Накройте миску полотенцем и дайте настояться, пока оно не будет готово к использованию (по крайней мерей 1 час, а лучше 2). Тесто должно получиться очень липким.

5. Переложите тесто на обильно присыпанную мукой доску. Переверните и слегка вымесите (4-6 раз).

6. Раскатайте, нарежьте формой для вырезания печенья.

7. Поместите на смазанный жиром противень и дайте слегка подняться (10-30 минут).

8. Выпекайте при 205 °C 10-12 минут, пока слегка не подрумянится.