Панна-котта с прослойкой варенья

1. Желатин залить водой, дать набухнуть.

2. Сливки и сахарную пудру в небольшой кастрюльке довести до кипения (не кипятить), постоянно помешивая, чтобы пудра растворилась.

3. Отдельно смешать желток и набухший желатин, вмешать их в сливки, не доводя до кипения.

4. Процедить и разлить по креманкам или бокалам половину готовой смеси. Поставить в морозилку на 10 минут. Оставшуюся смесь оставить в тепле.

5. Достать бокалы из морозилки, выложить на застывший десерт варенье тонким слоем, залить оставшийся смесью и поставить в холодильник на 1 час.

6. При подаче украсить вареньем или ягодами.