Мороженое из авокадо с жареным ананасом

1. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры и мякоть произвольно нарезать.

2. С лайма снять цедру и выдавить сок.

3. К авокадо добавить сок и взбить блендером.

4. Добавить сметану и сгущенное молоко — взбить до однородной консистенции. Переложить в миску.

5. Цедру мелко порубить и добавить в получившееся пюре (немного цедры оставить для украшения), убрать в морозилку и подморозить до твердого состояния.

6. Сливочное масло растопить в сковороде, выложить кольца ананаса и обжарить 3–4 минуты с двух сторон, посыпать сахаром и прогреть, пока сахар не растает, несколько минут.

7. В подходящую вазочку выложить мороженое из авокадо, а по краям выложить горячий ананас с карамелью.

8. Посыпать измельченной цедрой лайма.