Медовые плюшки с морковью

1. Смешаем дрожжи с медом в маленькой миске и зальем 1/3 стакана теплой воды. Перемешаем смесь вилкой и оставим на 15 минут — получится постная опара теста. Опара должна получится пенистой, дрожжи должны раствориться.

2. Горкой просеем муку, сделаем углубление в центре, в него всыпаем соль, вливаем 2/3 стакана воды и масло.

3. Соль, муку и масло перемешиваем, вливаем в опару.

4. Мешаем тесто, пока оно не станет отлипать от стенок.

5. Посыпем рабочую поверхность мукой и вымешиваем, выминаем тесто не менее 10 минут.

6. Укладываем тесто в миску, вмешиваем тертую морковь, оставляем на 30 минут в теплом месте, накрываем полотенцем.

7. Выпекаем в хорошо разогретой духовке.