Медовая шарлотка

1. Вырезать у яблок сердцевину и нарезать их тонкими ломтиками, затем выложить в смазанную маслом форму и полить медом.

2. Охлажденные белки взбить с сахаром до образования плотной белой пены.

3. Аккуратно вмешать в тесто желтки, просеянную муку, добавить щепотку соли и ванили.

4. Выложить тесто поверх яблок и сразу поставить в горячую духовку.

5. Выпекать до готовности приблизительно 15–20 минут.