Манговый мусс

1. Пластины желатина замочите в холодной воде на 10 минут.

2. Пюре из манго переложите в сотейник, добавьте сахар, доведите до кипения, снимите с огня и введите желатин, непрерывно помешивая венчиком.

3. Остудите в холодильнике до комнатной температуры.

4. Взбейте 125 мл сливок миксером до состояния густой массы.

5. Добавьте в сливки охлажденное пюре с желатином, перемешайте венчиком до однородной массы.

6. Разлейте по формам и уберите в морозилку на 30 минут.